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風淋室應用于鄭州南方航空公司

發布時間:2017-08-22

昨日,鄭州晚報記者走入鄭州南方航空公司的正餐間,這里真可謂是“關卡重重,戒備森嚴”。旅客們乘坐飛機所食用餐飲就來源于此。正餐間分為切配間、熱廚房、冷拼間、頭等廚房、餐具清洗間等5處,面積達1200多平方米。

银河平台app下载地址在公司書記張根生的帶領下,大家首先來到換衣間。先換上雨靴,然后穿上白大褂,最后還需戴上口罩和頭套。

银河平台app下载地址在進入正餐間前,需要通過兩個消毒室。兩個消毒室的程序一樣,先要穿過一個盛著消毒水的水池,隨后清洗雙手,并將手浸泡在消毒水中消毒。

银河平台app下载地址兩個消毒室之間,則需要通過一個名為“風淋室”的房間。在這個全封閉的空間內,兩側幾十個風口同時開啟強勁吹風,以將身上的灰塵或毛發清除干凈。

食物口味大眾化

不能太辛辣,不能帶骨頭

在正餐間內,20多名員工正在有序地準備著航餐。其中準備最多的就是一份盒裝餐,里面包含均已包裝好的塑料刀叉、濕巾、肉干、榨菜、橘子、面包等。

張根生介紹,航餐必須口味大眾化,但在飛機上想要豐富、多樣化,卻是無法滿足的,因為食物不能帶大蒜味,不能過于辛辣,不能帶骨頭……凡是帶有特殊味道的食物,均不能進入機艙之內。

因此,在滿足旅客們需求的同時,從食品安全的角度來講,航餐必須制作精細,已經達到了苛刻且挑剔的程度。

據張根生介紹,南航的特色航餐品牌就是大碗面,以滿足北方乘客的口味。大碗面的面條沒有任何添加劑,公司研究了兩年方才成功。