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杏鮑菇加工車間實現無菌化

發布時間:2017-08-23

俗語常講:身體是革命的本錢,而當食品安全威脅生命,便意味著企業為發展所付出的代價已達到頂峰。明知如此,很多企業依然被利益沖昏頭腦,憑著僥幸心理,生產無良食品,置百姓健康于不顧,這其中,很多知名企業也不例外。尤其近年來,食品安全事故頻發,越來越引起國人恐慌。

银河平台app下载地址在效峰食品看來,食品安全問題,不僅是企業的事,更是關乎全體社會民眾的大事,民眾安康永遠是第一位的,企業發展要圍繞此進行。落實食品安全,既要向全員灌輸食品安全理念,積極引進先進檢測設備、安全環保技術,又要在一系列的生產流程中、在“微不足道”的產品細節中展現。

“產品如何,是市場檢驗出來的。想讓消費者豎起大拇指,就要從各個環節嚴格把關,將食品安全做到位。”每周的安全會議上,孫效峰在聽完各部門匯報后,都要如此強調。實際上,跟隨孫效峰一路走來的領導班子無不清晰孫效峰創辦企業的目的:帶動家鄉人民富起來!而這“富”,需要安全作為根本支柱。
效峰食品旗下產品,無論菇類鮮品,還是風味杏鮑菇、杏鮑菇面條等深加工產品,皆走俏市場,廣受消費者喜愛。經大量市場調研發現,效峰食品比其他菌類食品更勝一籌的高品質與豐富營養是其產品備受追捧的主要原因。

為確保產品安全營養,效峰食品從源頭上就嚴格把控,建立標準化生產車間,實現對產品質量的實時監管。據了解,效峰食品建設了山東省最大的有機食用菌工廠化生產示范基地,配有液體菌種發酵室、實驗室、出菇車間、產品檢驗室等先進生產技術設備。食用菌工廠化生產車間打破了氣候條件的限制,利用高科技手段實現了對菌類生長各要素的精確控制,使其可以終年生產。不但滿足消費者常年對食用菌鮮品的消費需求,規范的生產流程,紫外線、臭氧殺菌所締造的無菌化生產車間,讓產品也更加安全、環保。
挑選——切片——清洗——漂燙——冷卻——攤晾——脫水——拌料——腌制——罐裝——巴氏殺菌……風味杏鮑菇復雜的深加工過程中,不僅生產工藝要求高,生產環境的潔凈度也要求極高。而效峰食品除了安裝臭氧發生器消除設備外,還專門設立風淋室等凈化設備,極力避免人貨進出帶來的污染問題。產品生產完畢,并不是馬上進入市場,而是進行一步步的檢驗、取樣,確保產品安全。品管部門的人工檢測與先進食品安全檢測儀的雙重檢測,讓效峰食品杜絕了食品安全問題的出現,而完善的系統,也成為確保食品安全的保障,帶領效峰產品走向全國市場。

目前,效峰食品已通過了ISO9001國際質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證和有機產品認證,憑借當下消費者關注度最高的安全、營養、美味三大飲食要素,走向越來越多消費者的餐桌,成為廚房“新寵”。而2016年,效峰食品在全力擴建生產線,擴大生產規模的同時,將舉辦食品安全講座、食品安全培訓等活動,身兼社會責任,宣傳食品安全知識,牢守舌尖上的安全,領跑全國食用菌市場!