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孝感市食藥監局對美時園發布飛行檢查警示函

發布時間:2018-08-29

银河平台app下载地址11月24日,孝感市食藥監局官網發布食品生產企業飛行檢查警示函稱,2017年11月17日,孝感市食品藥品監督管理局由食品監管人員、執法人員組成飛行檢查組,依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品生產許可審查通則》、《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》(GB 14881—2013)等技術規范、食品安全國家標準的規定,對湖北美時園食品股份有限公司的企業資質、生產場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等7個方面情況進行了飛行檢查。現將此次飛行檢查中發現湖北美時園食品股份有限公司在生產環境條件、采購進貨查驗管理、生產過程控制、貯存及交付控制、標識標注符合及標準執行等方面存在的問題函告如下:


一、生產環境條件

银河平台app下载地址1.成型車間有蒼蠅;庫房無防鼠板。不符合GB 14881中6.4.2條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施(如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等),防止鼠類昆蟲等侵入的要求。

2.糕點生產車間從男更衣室進入的風淋房银河平台app下载地址損壞未使用、員工下班出口處的門未設置單向開啟。不符合GB 14881中4.2.4.2條款關于 清潔作業區和準清潔作業區與其他區域之間的門應能及時關閉的規定。

银河平台app下载地址二、采購進貨查驗管理情況

牛肉購進批號2017年1月12日、2017年3月10日未提供動檢合格證明。不符合GB 14881中7.2.1條款關于采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件,對無法提供合格證明文件的食品原料,應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。

三、生產過程控制

银河平台app下载地址1.2016年11月7日購進的1000kg牛肉無使用記錄。不符合GB 14881中14.1.1.1 條款關于應如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容的規定。

2.糕點成型車間有清洗工具手套、抹布。不符合GB 14881中6.1.4條款關于應建立清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度,清潔消毒前后的設備和工器具應分開放置妥善保管,避免交叉污染的規定。

3.無原輔料脫包間、緩存間。不符合GB 14881中7.5條款關于食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進入生產區域時應有一定的緩沖區域或外包裝清潔措施,以降低污染風險的要求。

四、貯存及交付控制

银河平台app下载地址1.庫房存放的物品無標識、倉庫存放的巴亙木達不到(0~15℃)的貯存條件。不符合GB 14881中5.1.8.3 條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放,并有明確標識,防止交叉污染,必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施的要求。

2.食品添加劑無專用庫房。不符合GB 14881中7.3.3 條款關于食品添加劑的貯藏應有專人管理,定期檢查質量和衛生情況,及時清理變質或超過保質期的食品添加劑的要求。

五、標識標注符合及標準執行情況

產品配料表未按實際添加順序排列。不符合GB 7718中4.1.3.1.2條款關于各種配料按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列的要求。

银河平台app下载地址對此次飛行檢查發現的問題,你公司未提出異議。請你公司積極配合監管人員的調查處置,針對查出的問題進行徹底整改。安陸市食品藥品監管局于2017年12月30日前將你公司整改及查處情況報告給孝感市局,并適時向社會公開。