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惠陽深港食品車間為什么安裝風淋室

發布時間:2017-09-16

银河平台app下载地址8月中旬,盡管月餅還沒有大范圍上市,但惠陽深港食品有限公司(以下簡稱“深港公司”)的月餅生產車間里已是一派繁忙景象,工廠大院里的貨車更是忙著裝載月餅銷往全國各地。深港公司的月餅為何如此受歡迎?為此記者近日來到深港公司,探訪了該公司的月餅生產車間。

理由一

15年品質保障 深受消費者厚愛

8月18日下午,記者來到惠陽深港食品有限公司。只見公司大院里停了幾輛大貨車,工人不停地來回搬運貨箱。工人告訴記者,箱子里裝的都是一盒盒月餅,準備裝車送往國內一些城市。

據了解,深港公司始建于1994年,是惠陽目前規模最大、歷史最悠久、實力最為雄厚,集各類糕、餅、干、果、糖、茶加工、生產、銷售、服務等多位一體的食品公司。該公司生產的“深港”牌紅、白蓮蓉餡料及各類中秋月餅、蛋糕、面包、西點等系列產品,多年來備受廣大消費者厚愛。深港公司同時也是我市首家通過QS質量安全認證的生產月餅的食品公司,該公司月餅的生產標準都嚴格按照國家的最高標準進行生產。

银河平台app下载地址深港公司的總經理陳思艷告訴記者,早在五六月份,該公司就已經接到了不少省外城市的月餅訂單。8月初,該公司的部分月餅生產線就已經開工,8月中旬已經全面開工,目前生產的月餅主要銷往省外城市。

理由二生產自動化 工人嚴把關

這家具有15年生產月餅經驗的公司的月餅是如何生產月餅,又是如何保證質量的呢?日前,記者換上消毒過的工作服,參觀了深港月餅的生產全過程。

記者首先來到月餅原料生產車間,在這里,工人們緊張有序地忙碌著,有的在清洗蓮子、有的在熬煮蓮子。在蓮蓉冷卻包裝車間,一些工人則將熬煮好的90度高溫蓮蓉裝進袋子密封打包,然后放入清水中冷卻。“蓮蓉的生產是半自動化的,從蛻皮、清洗、熬煮到冷卻后包裝裝箱要6個小時左右,許多月餅生產商都會購買我們生產的蓮蓉餡料。”陳思艷說。

隨后,記者來到月餅生產車間。在這里,原料和人員的通道是分開的,原料直接進入配料間、打蛋間、配餡房、和面房等,工人則穿著工作服、戴著帽子、口罩、手套有序忙碌著。所有的材料準備好后,月餅生產主要依靠機器,工人則起著輔助作用,如檢查月餅的形狀是否規范,將制作好的月餅直接送入烘焙車間烘烤等。而烘烤好的月餅經過冷卻后直接用機器進行包裝。“月餅冷卻間和包裝車間是相通的,但工人不能通過冷卻間進入月餅包裝車間。”陳思艷說。

隨后,記者再次經過冷風淋室的一番消毒后,進入了月餅包裝車間。進入這里感覺涼快多了。“月餅包裝車間的衛生要求比較高,在這里我們裝有空調,保證工人不出汗,減少人為污染。”陳思艷說,包裝好的月餅還要經過層層檢查才能進入包裝盒,如月餅包裝的密封情況、是否放入保鮮劑、重量及生產日期標示等。這樣,一盒月餅就算制作好了,只等裝箱便可出貨。

银河平台app下载地址理由三  品種豐富 健康美味

金尊鮑翅月、蓮蓉蛋黃月、雙黃五仁月、五仁月餅、冰皮月餅、潮式月餅、水果月餅、迷你小月餅……深港月餅可謂品種豐富,傳統的、流行的、甜的、咸的,各式各樣的月餅在深港都可以找到。每盒深港月餅的價格從十幾元到300多元不等,既適合饋贈親友,也適合自家食用,還有專門的職工月餅,適宜公司發放給職工。檔次多樣、品種豐富的深港月餅能滿足不同人的口味,也能滿足不同消費者的需要。

银河平台app下载地址同時,深港公司堅持立足惠州,輻射全國的經營理念,為了讓惠州市民更好地品嘗到自家的優質月餅,深港月餅在惠州本地始終以最優惠的價格銷售,價格比外地市場優惠高達20%~30%。“因為深港近幾年購進了新的流水生產線,自動化程度高,也就節省了成本。”陳思艷說。

近年來,深港月餅在保證品質的前提下,也不斷革新技術和設備,順應市場需求,力求做健康月餅。即使是傳統的月餅,也盡量控制糖和油的含量,使其不太甜和不太油;同時盡量少用添加劑,以保證月餅的原汁原味。