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公司動態

東坡泡菜灌裝車間安裝風淋室作用

發布時間:2017-08-07

“眉山依托傳統優勢產業,充分利用當地資源,以政府為主導、企業為主體,大力發展泡菜產業,在很短的時間內將‘小泡菜’做成‘大產業’,打響了東坡泡菜品牌,實現了‘名利雙收’。”

  6月8日,農業部部長韓長賦蒞臨眉山,在對中國泡菜城創建國家現代農業產業園情況進行調研時,對眉山的泡菜產業予以高度評價。

  數據最具說服力。2004年,眉山泡菜產業的銷售收入為3.8億元;2009年,在眉山舉行中國·四川泡菜國際論壇時,眉山當年加工泡菜近80萬噸,實現銷售收入近40億元;2016年,在眉山舉行第八屆中國泡菜博覽會時,眉山當年加工泡菜161萬噸,實現銷售收入152億元,帶動農民增收13.5億元以上。

  小泡菜“泡”出上百億元大產業的背后,是眉山人瞄準市場需求,在發展“東坡泡菜”中推進一二三產業深度融合的動人故事。

  換工作服,戴帽子、口罩,穿上筒靴,然后由當班監督員為其粘掉衣褲上的毛發,接下來洗手、消毒(隔一段時間還需要修剪指甲),最后經過消毒池、風淋室才進入車間灌裝線上開始作業。

  這是張秀芳在吉香居食品有限公司上班13年來,每天在進入生產線前雷打不動的準備工作。今年43歲的張秀芳于2004年從仁壽縣農村被招工到吉香居食品有限公司,如今已是灌裝車間一班的老員工。
 
  細節決定成敗。張秀芳每天在生產前所做的準備工作,僅是吉香居食品有限公司1500多名員工嚴把產品質量關的一個縮影。

  “我們做的是良心食品,泡菜質量必須從每一個環節抓起,一點也馬虎不得。”6月18日,吉香居食品有限公司董事長丁文軍在接受記者采訪時說。

  17年前,東坡區松江鎮丁塘村村民丁文軍拿出自己販運蔬菜、經商等獲得的150多萬元積蓄,與4位朋友共同出資在東坡區太和鎮公路旁租借一家小廠房開始生產泡菜。丁文軍帶領創業時的30多名吉香居人從零起步,堅持不懈抓產品質量和科技創新,昔日的小作坊一躍成為今天占地面積350畝、年銷售收入6億元、上繳稅金5000萬元的國家級農業產業化重點龍頭企業、中華人民共和國進出口企業。

  吉香居食品有限公司有個30多人的品質管理部,專門負責蔬菜等原料從進公司到各生產環節的質量檢測。“如此多的專業人員負責產品質量,在同行中是很少見的。”品質管理部經理甘新蓮說。

  吉香居食品有限公司副總經理王艷麗說:“吉香居人有句話,質量不是檢驗出來的,而是做出來的。”公司除專門設立品質管理部門外,從原料進廠到入池發酵,從脫鹽、清洗、切片、調味到罐裝、封袋、殺菌、檢驗裝箱入庫等一系列生產加工工藝流程,每道工序均設有質量監督員,并對員工實行“質量工資”,在工序之間開展監督,如下道工序發現上道工序的質量問題,則實行“一獎一懲”(獎勵下道工序員工,懲罰上道工序員工)。

  質量作保障,讓今天的吉香居食品有限公司擁有國內唯一的“四川省泡菜工程技術研究中心”,并成為《中國泡菜行業標準》的唯一起草單位,首家獲得中國泡菜行業中國馳名商標。先后自主研發、生產泡菜系列產品100余種,獲得發明專利7項,并獲得四川省科技進步獎一等獎2項。產品暢銷美、德、英、法等20多個國家和地區。

  從“丑小鴨”變身“白天鵝”,吉香居食品有限公司正是今天眉山64家泡菜企業發展壯大的成功典范。

  眉山是大文豪蘇東坡的故鄉。據史料記載,蘇東坡當年不僅喜食泡菜,還親手制作泡菜。為了紀念蘇東坡,眉山人把泡菜稱為“東坡泡菜”。

  早在上世紀八十年代,眉山泡菜便開始由作坊式加工向工廠化生產轉變。眉山市成立后,市委、市政府敏銳地捕捉到泡菜產業發展的獨特優勢和潛力,不斷加大對泡菜產業的扶持和引導,推動泡菜產業不斷走向產業化、規模化和品牌化。

  泡菜要發展,健康是靈魂,質量是關鍵。按照“產業集中、企業入園、集群發展”的要求,我市始終把建設標準化的泡菜原料基地、現代工業生產、三產旅游融合發展提上重要議事日程來抓。自我市2009年出臺《強力推進泡菜產業發展的決定》等一系列舉措以來,近年在作為眉山泡菜主產區、核心區和“中國泡菜之鄉”的東坡區,相繼建成了中國泡菜城、中國泡菜博物館、四川東坡中國泡菜產業技術研究院、國家泡菜質量監督檢驗中心等,讓“東坡泡菜”駛入了健康發展快車道。

  堅持從抓“東坡泡菜”食品“第一車間”入手,采取“公司+基地+農戶”“公司+合作社+農戶”著力建設泡菜原料基地。東坡區依托中國泡菜城規劃建設原料基地22萬畝,現已建成面積14萬畝。該區有10多萬農戶加入蔬菜“訂單”生產,訂單率達到90%以上,形成了“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶”的利益連接格局,幫助種植戶年人均增收2500元。

  堅持引導泡菜企業在科技創新、標準化生產上轉型升級,打造讓消費者放心的“東坡味道”參與國內外市場競爭。目前,全市泡菜企業64家,建成標準化生產線135條。其中國家級農業產業化龍頭企業3家、省級農業產業化龍頭企業8家,規模以上企業37家,億元以上企業10家。有6件中國馳名商標、19項國家發明專利、17個有機食品、74個綠色食品等國字號招牌。帶動2.6萬農民就近務工,每年實現工資性收入10億元以上。

  今天,“東坡泡菜”已遠銷100多個國家和地區,并在2015年、2016年榮登中國品牌價值榜,品牌價值達104.6億元。同時,中國泡菜城已成為國家4A級旅游景區。

  “東坡泡菜”還將上演更多動人的“故事”。

  近日,市委、市政府出臺的《關于深入推進農業供給側結構性改革加快建設都市現代農業強市的意見》明確提出:將進一步提升中國泡菜城建設水平,推動泡菜產業“接二連三”,打造泡菜產業全產業鏈,建成國家級泡菜商務會展中心,創建國家現代農業產業園、國家現代農業產業科創中心。到2021年,全市泡菜銷售收入突破200億元。